Wild- und Schlemmermenü

Carpaccio vom Rind unter Parmesandecke
dazu Ruccola-Pfifferlingsalat in Balsamicovinaigrette

Klare Tomatensuppe mit Basilikum-Nockerln

Rolle vom Kalbsfilet mit frischen Kräutern gefüllt an Rosmarinsauce und gebratenen Kräutersaitlingen
dazu frisches Gemüse und Kartoffelrösti

Vanillemousse mit Pflaumen und nussigem Gebäck

3 Gänge: 24,50 € pro Person
4 Gänge: 27,50 € pro Person
 

Wildmenü

Saftiger Hirschbraten in Wildrahmsauce
dazu Preiselbeer-Rotweinbirne und gebratene Waldpilze, Rosenkohl, Apfelrotkohl, Kartoffelplätzchen und Salzkartoffeln

17,80 € pro Person
 

Gänsemenü

Kraftbrühe vom Geflügel mit Thymiannocken

Brust und Keule von der Gans mit Beifuß-Orangen-Sauce
dazu gefüllte Bratäpfel, Maronen, Rotkohl, Rosenkohl, Salzkartoffeln und Klöße

21,00 € pro Person

Alle Preise verstehen sich pro Person und sind Abholpreise. Weitere Informationen erhalten Sie sehr gerne in einem persönlichen Gespräch. Gegen eine geringe Pauschale liefern wir Ihnen das Menü selbstverständlich auch nach Hause.